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一勺芝麻酱胜过三块鱼


      
鱼的营养非常丰富,在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到,普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当,在食疗保健上,他们有很多相似的营养作用。
健脑  鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人体称为 脑黄金 ,对健脑益智,促进儿童智力发育非常有好处,芝麻酱也有很好的健脑功效,因为他跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍至多,是草鱼的33倍。
护心降脂  吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不 饱和脂肪酸带来的。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼。
补钙高手  芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶,豆腐等常见的补钙食品。甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
养血佳品  芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。
防糖尿病和高血压  芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管,促进钠排泄的作用,有利于血压健康。
抗氧化,防畸变  芝麻酱中含有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化 抗炎症的作用,因为经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力,延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免胎儿发生蜃景管畸形。
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一勺芝麻酱胜过三块鱼 2016-9-18 本文被阅读 616 次
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